欢迎来到中山

深中通道的通车，

让中山石岐乳鸽火爆出圈啦！

今天给朋友们推荐一个品尝乳鸽的好地方

——中山温泉，

来中山吃红烧石岐乳鸽必来这里。

荣誉加身的国宴佳肴     

相信不少来中山的朋友，心心念念的都是那道美味的红烧石岐乳鸽，中山温泉的红烧石岐乳鸽可是妥妥的1994年国宴菜。

广东省粤菜名店、中山市餐饮名店、中山十大名宴、第四届世界粤菜厨皇大赛中国区选拔特金奖等各项荣誉见证了中山温泉的荣耀历程。

严选严养，石岐鸽才够味       

不是每一只鸽子都能称为正宗的石岐鸽。正宗的石岐鸽，从养殖到挑选，都有着一套严格的标准。石岐鸽的羽毛和肉质呈现出洁白的色泽，而那稍短的脖子，更是其独特的标志。每天精心的饲养，身形因此更加丰满，肉质也愈加鲜美。一口下去皮脆、肉滑、骨香，唇齿留香。

“国宴”乳鸽，四十年传承如一

中山温泉酒店做石岐乳鸽已经有四十多年的历史。早在1980年，中山温泉宾馆开业，霍英东先生从澳门请来两位主厨（祖籍中山石岐）传授红烧石岐乳鸽做法。

开业宴上，石岐乳鸽备受瞩目，成为亮点。自此之后，中山温泉就变成中山新派粤菜的起点。
这张老照片记录的是一张1994年国宴菜单。菜单上的香酥乳鸽，就是中山温泉宾馆的两位厨师在1994年5月前往北京钓鱼台国宾馆，将石岐乳鸽带到国宴的杰作。

 复刻 经典 再现国宴味道

小锅藏有大秘密     

这口锅可不一般，传承四十多年的味道，红烧石岐乳鸽的秘密都在这口锅里，它叫“红卤水”。

从腌制、浸卤、挂浆、风干到炸制，每一步都透露着匠心与专业。

探秘新派粤菜的起点

光吃乳鸽就满足了吗？菊花刺身清新可口、神湾菠萝炒脆肉皖酸甜脆爽、风生水起捞鸡口感丰富，在这里，纵享新派粤菜的美味。

除此之外，中山温泉的九大簋好吃又有好意头！避风塘盘龙龙趸鱼，把鱼做成蟠龙（造型）的龙趸鱼，一鱼两吃，鲜味十足。

记住一句话，吃中山“新派粤菜”就来中山温泉！

国宴级美食与真温泉的完美邂逅

来到中山温泉吃饱了乳鸽，当然要去泡温泉啦！

中山温泉可是真温泉，看，“优质珍稀温泉”，这可是权威机构评定的。这里的温泉水全部来源于地下深处的天然泉眼，出水温度达到83摄氏度。不经过任何的人工加热和添加矿物质。

你看，采矿许可证，证明这里地下开采的温泉水绝对纯天然。

真温泉和国宴乳鸽的搭配，

足够让你心动了吧，

心动赶快行动，中山温泉等你！

供稿 丨 投控集团办公室  中山温泉

编辑 丨 王诗钰  刘晓宇  卓巧燕

一审 丨 潘   诚

二审 丨 曾令元

三审 丨 程高山