1月16日，孙文西路步行街暖意融融，由中山投控旗下中山国际酒店匠心运营的香山楼正式开业迎宾。作为一家深耕侨乡文化与非遗底蕴的特色餐厅，香山楼以“香山风韵·侨乡情怀”为内核，以品质服务为支撑，为这条百年老街注入文化餐饮新活力，也标志着香山古城活化运营再添新亮点，充分彰显中山投控在历史街区保护活化、文化赋能城市发展领域的国企担当与实践成效。

一、香山楼：宴聚非遗文脉，
演绎侨乡舌尖记忆

香山楼坐落于孙文西路步行街核心区域，定位非遗主题餐厅，以中山本土“醉龙”文化为灵感，深度挖掘孙文西路作为侨乡门户与商贸中枢的历史底蕴，将岭南建筑瑰宝、侨乡风情与粤菜精髓三重基因融入空间肌理，打造出一处“可游、可赏、可品”的沉浸式文化体验场域。

餐厅依托百年骑楼建筑的天然优势，构建全场景适配的空间格局：从首层充满烟火气的明档与文化展示墙，到二层可赏骑楼街景的景观窗与温柔光影，再到三层尊贵的VIP包厢与四层惬意的露天露台，全场景覆盖从文化打卡、家庭聚会到高端商务宴请的不同需求。其核心魅力在于由拥有米其林餐厅经验的厨师团队打造的出品，以精湛粤菜技艺为基底，融入侨乡饮食交融特色，让每一道菜都成为连接历史与当下的文化纽带。香山楼不仅是一家餐厅，更是一处能够唤起本土记忆、承载侨胞乡愁的文化体验空间。

二、联动赋能焕新：中山温泉
下属企业共同激活老街活力

香山楼的落地，是中山投控旗下香山古城公司与中山国际酒店品牌联动的成果。两大核心企业以“运营+品质”双轮驱动，为孙文西路步行街活化注入动能，彰显国企资源整合与产业协同担当。

香山古城公司作为街区活化运营主体，秉持“文化为魂、商业为体”理念，以“绣花功夫”统筹业态规划与空间盘活。通过精准对接引入香山楼这一特色业态，完善步行街“住宿+餐饮+文化”矩阵，联动既有品牌丰富街区生态，用精细化运营筑牢发展根基。

中山国际酒店则以高端酒店实力提供品质支撑，将专业运营经验与标准化服务体系延伸至门店。其融合香山文化与侨乡风味，筑牢美食品质；助力老街业态从“流量吸引”向“价值沉淀”升级，让侨乡文化通过餐饮载体广泛传播。

双方的联动不仅是空间与服务的互补，更实现了文化活化与品质提升的同频共振，让侨乡文化通过高端餐饮载体，走向更广阔的受众。

三、深耕酒店康养融合，续写百年香山文脉

未来，中山投控将继续秉持文化引领、市场运作的理念，充分发挥旗下各板块的协同优势。一方面，将持续挖掘香山文化、侨乡文化等本土特色资源，通过专业化、品牌化运营，做好“中山服务”，讲好中山故事。另一方面，将积极联动孙文西路步行街及周边历史街区，持续优化业态布局，助力中山历史文化名城的保护与活化，为中山高质量发展贡献更大力量。

供稿 丨 中山投控办公室 李泳棋

编辑 丨 吴思怡  

一审 丨 潘  诚

二审 丨 胡嘉蓓  曾令元

三审 丨 程高山